<div><strong>Với khoảng 50 nh&agrave; m&aacute;y chế biến tinh bột, sản lượng khoai m&igrave; chỉ đ&aacute;p ứng khoảng 50% nhu cầu về nguy&ecirc;n liệu, c&ograve;n lại phụ thuộc v&agrave;o nguồn nhập khẩu từ Campuchia, c&aacute;c tỉnh, th&agrave;nh l&acirc;n cận</strong></div>

<div>&nbsp;</div>

<div>&nbsp;</div>

<div><img src="https://static.fireant.vn/Upload/20231219/images/image(26).png" style="height:339px; width:487px" /></div>

<div>&nbsp;</div>

<div>T&acirc;y Ninh l&agrave; tỉnh c&oacute; diện t&iacute;ch trồng khoai m&igrave; lớn thứ hai v&agrave; năng suất nhất cả nước. Năm 2023, diện t&iacute;ch c&acirc;y khoai m&igrave; tr&ecirc;n địa b&agrave;n tỉnh khoảng 60.750 ha, năng suất 33,5 tấn/ha, sản lượng đạt 2 triệu tấn, tăng 10 ng&agrave;n tấn so với năm 2022. Tuy nhi&ecirc;n, với khoảng 50 nh&agrave; m&aacute;y chế biến tinh bột, sản lượng khoai m&igrave; chỉ đ&aacute;p ứng khoảng 50% nhu cầu về nguy&ecirc;n liệu, c&ograve;n lại phụ thuộc v&agrave;o nguồn nhập khẩu từ Campuchia, c&aacute;c tỉnh, th&agrave;nh l&acirc;n cận.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div><strong>Cung kh&ocirc;ng đủ cầu</strong></div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Một chủ doanh nghiệp chế biến tinh bột m&igrave; ở huyện Dương Minh Ch&acirc;u chia sẻ, vấn đề phụ thuộc v&agrave;o nguồn nguy&ecirc;n liệu nhập khẩu từ Campuchia v&agrave; c&aacute;c tỉnh, th&agrave;nh l&acirc;n cận l&agrave; điều kh&ocirc;ng bền vững m&agrave; bất cứ doanh nghiệp n&agrave;o cũng đều nắm r&otilde;. Tuy nhi&ecirc;n, thực tế kh&ocirc;ng thể kh&aacute;c v&igrave; hiện nay T&acirc;y Ninh kh&oacute; mở rộng diện t&iacute;ch chuy&ecirc;n canh c&acirc;y m&igrave;.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Th&ocirc;ng thường, c&aacute;c nh&agrave; m&aacute;y bắt đầu hoạt động từ th&aacute;ng 4 đến th&aacute;ng 9 hằng năm. Sau đ&oacute;, phần lớn l&agrave; nguồn nguy&ecirc;n liệu khoai m&igrave; phải nhập khẩu từ Campuchia. Do &ldquo;cung thiếu cầu&rdquo; n&ecirc;n c&aacute;c nh&agrave; m&aacute;y phải cạnh tranh thu mua để c&oacute; khoai m&igrave; chế biến, bảo đảm hợp đồng với c&aacute;c đối t&aacute;c. Đ&acirc;y cũng l&agrave; một trong những nguy&ecirc;n nh&acirc;n dẫn đến việc gi&aacute; khoai m&igrave; lu&ocirc;n ở mức cao.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Nhiều nh&agrave; m&aacute;y c&oacute; c&ocirc;ng suất lớn phải cử nh&acirc;n vi&ecirc;n sang tận Campuchia thu mua nhằm chủ động nguồn nguy&ecirc;n liệu từ th&aacute;ng 10 đến th&aacute;ng 4 hằng năm. Vấn đề l&agrave;, do m&igrave; của n&ocirc;ng d&acirc;n Campuchia trồng n&ecirc;n nh&agrave; m&aacute;y kh&ocirc;ng thể chủ động thời gian thu hoạch, g&acirc;y thiệt hại kinh tế kh&ocirc;ng nhỏ. Ng&agrave;y &iacute;t nguy&ecirc;n liệu, nh&agrave; m&aacute;y hoạt động kh&ocirc;ng đủ c&ocirc;ng suất vẫn phải trả lương, tiền điện&hellip;</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Một doanh nghiệp chế biến khoai m&igrave; cho biết, gần đ&acirc;y việc thu mua khoai m&igrave; nhập khẩu từ Campuchia kh&ocirc;ng c&ograve;n thuận lợi như trước. Đến m&ugrave;a, n&ocirc;ng d&acirc;n Campuchia kh&ocirc;ng đồng loạt thu hoạch, m&agrave; nhổ cầm chừng nhằm đẩy gi&aacute; b&aacute;n l&ecirc;n cao v&igrave; biết c&aacute;c nh&agrave; m&aacute;y m&igrave; Việt Nam rất cần nguy&ecirc;n liệu chế biến.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Tại T&acirc;y Ninh, c&acirc;y m&igrave; đ&atilde; chuyển đổi vai tr&ograve; từ c&acirc;y lương thực, thực phẩm th&agrave;nh c&acirc;y c&ocirc;ng nghiệp h&agrave;ng ho&aacute; c&oacute; lợi thế cạnh tranh cao v&agrave; l&agrave; một trong 10 sản phẩm chủ lực của tỉnh. Trong tổng số 120 nh&agrave; m&aacute;y chế biến tinh bột m&igrave; tr&ecirc;n cả nước, tại T&acirc;y Ninh đ&atilde; c&oacute; 57 nh&agrave; m&aacute;y, chiếm tỷ lệ khoảng 48%. Nhờ hiệu quả canh t&aacute;c đặc biệt cao hơn so với mặt bằng chung của cả nước, năng suất c&acirc;y m&igrave; trung b&igrave;nh hằng năm ở T&acirc;y Ninh đạt từ 33 - 35 tấn/ha, cao gấp 1,7 lần năng suất trung b&igrave;nh của cả nước (20 tấn/ha). D&ugrave; tổng diện t&iacute;ch trồng m&igrave; chỉ chiếm 10% tổng diện t&iacute;ch m&igrave; của cả nước nhưng sản lượng lại chiếm tới 20% tổng sản lượng quốc gia. Ng&agrave;nh chế biến m&igrave; của tỉnh đ&atilde; đ&oacute;ng g&oacute;p 50% v&agrave;o tổng thu nhập quốc gia từ c&acirc;y m&igrave;.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Hiện tại, sản xuất khoai m&igrave; trong tỉnh chỉ đ&aacute;p ứng được 50% nhu cầu nguy&ecirc;n liệu. Hằng năm, c&aacute;c nh&agrave; m&aacute;y trong tỉnh thường phải nhập khẩu từ 2 đến 3 triệu tấn củ tươi từ c&aacute;c địa phương kh&aacute;c như B&igrave;nh Phước, Gia Lai, Đồng Nai&hellip; v&agrave; nước bạn Campuchia. Tổng kim ngạch nhập khẩu củ m&igrave; tươi v&agrave; m&igrave; l&aacute;t kh&ocirc; từ Campuchia l&agrave; hơn 1 tỷ USD trong năm 2022.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Một trong những nguy&ecirc;n nh&acirc;n ch&iacute;nh dẫn đến t&igrave;nh trạng n&agrave;y l&agrave; do bệnh khảm l&aacute; c&ograve;n ph&aacute;t sinh tr&ecirc;n diện rộng, t&igrave;nh h&igrave;nh dịch bệnh diễn biến ng&agrave;y c&agrave;ng phức tạp, nguồn giống m&igrave; kh&aacute;ng khảm c&ograve;n rất &iacute;t, kh&ocirc;ng đủ đ&aacute;p ứng nhu cầu sản xuất của người n&ocirc;ng d&acirc;n.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Người trồng m&igrave; cho biết bệnh khảm l&aacute; m&igrave; c&oacute; thể l&agrave;m giảm đ&aacute;ng kể năng suất củ m&igrave; tươi v&agrave; h&agrave;m lượng tinh bột, đặc biệt l&agrave; khi sử dụng giống đ&atilde; nhiễm virus nặng từ c&aacute;c vụ trước. So s&aacute;nh với tổng diện t&iacute;ch đất canh t&aacute;c c&acirc;y m&igrave; của tỉnh, khả năng cung cấp giống m&igrave; kh&aacute;ng khảm l&agrave; rất hạn chế (giống kh&aacute;ng bệnh khảm cung cấp cho n&ocirc;ng d&acirc;n chiếm khoảng 3,33% tổng diện t&iacute;ch to&agrave;n tỉnh). V&igrave; thiếu giống kh&aacute;ng khảm, người trồng m&igrave; thường t&igrave;m mua c&aacute;c loại giống m&igrave; kh&ocirc;ng nhiễm bệnh nhưng chưa được kiểm định v&agrave; kh&ocirc;ng r&otilde; nguồn gốc từ c&aacute;c tỉnh kh&aacute;c về trồng, l&agrave;m tăng nguy cơ nhiễm ch&eacute;o giữa c&aacute;c v&ugrave;ng, nguy hiểm nhất l&agrave; lan truyền một số bệnh hại nguy hiểm ảnh hưởng nghi&ecirc;m trọng đến qu&aacute; tr&igrave;nh sinh trưởng v&agrave; năng suất.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Nguồn gốc v&agrave; chất lượng giống trao đổi giữa thương l&aacute;i v&agrave; n&ocirc;ng d&acirc;n kh&ocirc;ng được bảo đảm, l&agrave;m giảm độ tin cậy của người d&acirc;n đối với c&aacute;c giống lai tạo mới sau khi được kiểm định đầy đủ v&agrave; cấp ph&eacute;p lưu h&agrave;nh, g&acirc;y kh&oacute; khăn cho việc nh&acirc;n rộng giống mới trong cộng đồng&hellip;</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Song song đ&oacute;, sản xuất khoai m&igrave; kh&oacute; khăn do thiếu hụt c&ocirc;ng lao động n&ocirc;ng th&ocirc;n trong c&aacute;c kh&acirc;u trồng, chăm s&oacute;c v&agrave; thu hoạch. Do phần lớn người d&acirc;n trong độ tuổi lao động đều tập trung v&agrave;o c&aacute;c khu, cụm c&ocirc;ng nghiệp, trong khi mức độ cơ giới ho&aacute; chưa cao, chủ yếu vẫn l&agrave;m thủ c&ocirc;ng n&ecirc;n chi ph&iacute; ch&iacute;nh trong sản xuất m&igrave; l&agrave; c&ocirc;ng lao động (chiếm 39,2% tổng chi ph&iacute;) dẫn đến gi&aacute; th&agrave;nh sản xuất cao. Sự li&ecirc;n kết giữa sản xuất v&agrave; chế biến chưa h&igrave;nh th&agrave;nh cơ chế ch&iacute;nh s&aacute;ch li&ecirc;n kết v&ugrave;ng thu h&uacute;t nguồn đầu tư ổn định, l&acirc;u d&agrave;i.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Mối li&ecirc;n kết giữa n&ocirc;ng d&acirc;n v&agrave; doanh nghiệp chế biến chưa chặt chẽ, chủ yếu th&ocirc;ng qua kh&acirc;u trung gian l&agrave; thương l&aacute;i thu mua n&ecirc;n l&agrave;m giảm hiệu quả kinh tế cho người sản xuất.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div><img src="https://static.fireant.vn/Upload/20231219/images/image(25).png" style="height:415px; width:485px" /></div>

<div>&nbsp;</div>

<div><strong>L&agrave;m g&igrave; để c&acirc;y m&igrave; T&acirc;y Ninh ph&aacute;t triển ổn định v&agrave; bền vững?</strong></div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Canh t&aacute;c m&igrave; thường hướng đến sinh kế, cung cấp cho c&aacute;c hộ sản xuất nhỏ v&agrave; n&ocirc;ng d&acirc;n kh&ocirc;ng c&oacute; đất, c&aacute;c doanh nghiệp chế biến v&agrave; thương mại tr&ecirc;n khắp v&ugrave;ng nhiệt đới n&oacute;i chung v&agrave; Việt Nam n&oacute;i ri&ecirc;ng một điểm khởi đầu quan trọng, tạo việc l&agrave;m v&agrave; nguồn thu nhập. C&acirc;y m&igrave; vượt trội hơn c&aacute;c loại c&acirc;y trồng kh&aacute;c khi trồng tr&ecirc;n đất ngh&egrave;o dinh dưỡng v&agrave; những nơi c&oacute; lượng mưa thay đổi thất thường. M&igrave; cũng đ&oacute;ng vai tr&ograve; rất quan trọng tăng cường khả năng phục hồi của hệ thống sản xuất lương thực dưới t&aacute;c động mạnh mẽ của biến đổi kh&iacute; hậu.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Theo &ocirc;ng Nguyễn Đ&igrave;nh Xu&acirc;n- Gi&aacute;m đốc Sở N&ocirc;ng nghiệp v&agrave; Ph&aacute;t triển n&ocirc;ng th&ocirc;n, hiện nay, hoạt động nghi&ecirc;n cứu, lai tạo v&agrave; bảo tồn m&igrave; giống của Trung t&acirc;m N&ocirc;ng nghiệp nhiệt đới quốc tế (CIAT) ph&acirc;n bổ to&agrave;n cầu. C&aacute;c nh&agrave; nghi&ecirc;n cứu của CIAT đi từ ch&acirc;u &Aacute; đến Trung t&acirc;m Bảo tồn giống tại ch&acirc;u Mỹ để trao đổi, học hỏi kiến thức về c&aacute;c kỹ thuật mới nhất nhằm nh&acirc;n giống vật liệu trồng sạch bệnh.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Để giải quyết vấn đề cung cầu của nguy&ecirc;n liệu khoai m&igrave; tươi tr&ecirc;n địa b&agrave;n tỉnh; hạn chế t&igrave;nh trạng bu&ocirc;n b&aacute;n v&agrave; thu mua giống kh&ocirc;ng r&otilde; nguồn gốc, k&eacute;m chất lượng; tạo điều kiện cho tất cả người n&ocirc;ng d&acirc;n c&oacute; cơ hội tiếp cận với nguồn giống mới, đ&aacute;ng tin cậy với mức gi&aacute; hợp l&yacute;, ph&ugrave; hợp; ng&agrave;nh N&ocirc;ng nghiệp tỉnh nhận định, việc n&acirc;ng cao chất lượng giống c&acirc;y m&igrave; l&agrave; yếu tố quan trọng để ng&agrave;nh khoai m&igrave; ph&aacute;t triển bền vững trong thời gian tới.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Trong đ&oacute;, vấn đề củng cố c&ocirc;ng t&aacute;c quản l&yacute; giống v&agrave; quy tr&igrave;nh sản xuất m&igrave; th&iacute;ch ứng với biến đổi kh&iacute; hậu, dịch bệnh tr&ecirc;n c&acirc;y m&igrave;; &aacute;p dụng c&aacute;c biện ph&aacute;p kỹ thuật ti&ecirc;n tiến như: sử dụng giống mới chất lượng cao, b&oacute;n ph&acirc;n đ&uacute;ng quy tr&igrave;nh, tăng cường sử dụng ph&acirc;n hữu cơ, tưới tiết kiệm nước&hellip; g&oacute;p phần n&acirc;ng cao năng suất, chất lượng c&acirc;y m&igrave;, khả năng chống chịu s&acirc;u bệnh hại, đặc biệt l&agrave; bệnh khảm l&aacute;. Từ đ&oacute;, gi&uacute;p tỉnh c&oacute; nguồn giống tốt, n&acirc;ng cao năng suất. Trong tương lai T&acirc;y Ninh sẽ trở th&agrave;nh trung t&acirc;m sản xuất giống m&igrave; cho cả nước.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Sở NN&amp;PTNT đ&atilde; tr&igrave;nh UBND tỉnh đề &aacute;n th&agrave;nh lập Trung t&acirc;m Nghi&ecirc;n cứu giống m&igrave; tại huyện Dương Minh Ch&acirc;u với mong muốn c&oacute; được cơ sở nghi&ecirc;n cứu, thử nghiệm tạo ra những giống m&igrave; tốt hơn, đồng thời cũng l&agrave; nơi để người sản xuất, kinh doanh m&igrave; c&oacute; thể tham quan, học hỏi kinh nghiệm.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>&Ocirc;ng Nguyễn Đ&igrave;nh Xu&acirc;n nhấn mạnh, để ng&agrave;nh chế biến m&igrave; của tỉnh T&acirc;y Ninh ph&aacute;t triển ổn định v&agrave; bền vững, Hiệp hội Sắn (m&igrave;) cần c&oacute; định hướng cụ thể, thật sự l&agrave; cầu nối giữa n&ocirc;ng d&acirc;n v&agrave; doanh nghiệp chế biến; phối hợp với Trung t&acirc;m Khuyến n&ocirc;ng x&acirc;y dựng quy tr&igrave;nh sản xuất, tăng cường c&aacute;c hoạt động nghi&ecirc;n cứu khoa học c&ocirc;ng nghệ đ&aacute;p ứng nhu cầu ph&aacute;t triển của ng&agrave;nh h&agrave;ng m&igrave;, khuyến kh&iacute;ch n&ocirc;ng d&acirc;n sản xuất theo ti&ecirc;u chuẩn; tăng cường hoạt động nghi&ecirc;n cứu thị trường, x&uacute;c tiến thương mại, x&acirc;y dựng định hướng d&agrave;i hạn cho việc n&acirc;ng cao chất lượng v&agrave; sức cạnh tranh của h&agrave;ng ho&aacute; xuất khẩu, đặc biệt l&agrave; c&aacute;c điều kiện chặt chẽ về chứng minh xuất xứ nguy&ecirc;n liệu&hellip; c&oacute; biện ph&aacute;p ứng ph&oacute; với những th&aacute;ch thức v&agrave; r&agrave;o cản thương mại c&oacute; thể ph&aacute;t sinh.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>C&aacute;c doanh nghiệp chế biến, sản xuất cần k&yacute; kết hợp đồng với người d&acirc;n, chủ động nguồn nguy&ecirc;n liệu sản xuất, kh&ocirc;ng th&ocirc;ng qua thương l&aacute;i, bảo đảm quyền lợi của cả doanh nghiệp v&agrave; n&ocirc;ng d&acirc;n; quan t&acirc;m thực hiện: đa dạng ho&aacute; sản phẩm sau tinh bột (như: bột biến t&iacute;nh, sorbitol, mạch nha, ethanol&hellip;) v&agrave; tăng cường nghi&ecirc;n cứu sử dụng phụ phế phẩm chế biến theo hướng kinh tế tuần ho&agrave;n; bảo đảm chất lượng, an to&agrave;n thực phẩm v&agrave; c&aacute;c quy định về ho&aacute; chất sử dụng trong chế biến; x&acirc;y dựng thương hiệu ng&agrave;nh h&agrave;ng, sản phẩm.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Đối với c&aacute;c cơ quan chức năng trong tỉnh, phối hợp với c&aacute;c cơ quan: Trung t&acirc;m N&ocirc;ng nghiệp nhiệt đới quốc tế (CAT), Trung t&acirc;m Nghi&ecirc;n cứu thực nghiệm n&ocirc;ng nghiệp Hưng Lộc, Viện Di truyền n&ocirc;ng nghiệp nghi&ecirc;n cứu khảo nghiệm, chọn lọc v&agrave; nh&acirc;n nhanh c&aacute;c giống m&igrave; kh&aacute;ng bệnh khảm l&aacute;, năng suất cao, phục vụ cho nhu cầu sản xuất của người d&acirc;n tr&ecirc;n địa b&agrave;n tỉnh.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Thứ hai, cần c&oacute; cơ chế chống gian lận trong bu&ocirc;n b&aacute;n li&ecirc;n quan đến chất lượng v&agrave; sản lượng m&igrave;, v&iacute; dụ như độn đất, c&aacute;t, gốc m&igrave; trong nguy&ecirc;n liệu. Theo đ&oacute;, Sở NN&amp;PTNT c&oacute; thể th&agrave;nh lập đo&agrave;n nghi&ecirc;n cứu về những vấn đề n&agrave;y, từ đ&oacute; đề ra những giải ph&aacute;p giải quyết c&oacute; hiệu quả. Việc x&aacute;c định tạp chất cần c&oacute; hướng dẫn của cơ quan Trung ương, c&ocirc;ng thức t&iacute;nh bảo đảm c&ocirc;ng bằng, c&ocirc;ng khai, minh bạch n&ecirc;n nhiệm vụ n&agrave;y cần sự phối hợp chuy&ecirc;n gia v&agrave; doanh nghiệp.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>&nbsp;Thứ ba, x&uacute;c tiến x&acirc;y dựng cơ chế li&ecirc;n kết để người d&acirc;n v&agrave; nh&agrave; m&aacute;y k&yacute; kết thoả thuận tr&ecirc;n tinh thần hợp t&aacute;c đ&ocirc;i b&ecirc;n c&ugrave;ng c&oacute; lợi. Việc li&ecirc;n kết giữa người d&acirc;n v&agrave; doanh nghiệp dựa tr&ecirc;n quyền v&agrave; tr&aacute;ch nhiệm của hai b&ecirc;n v&agrave; c&oacute; tr&aacute;ch nhiệm d&acirc;n sự n&ecirc;n Nh&agrave; nước kh&ocirc;ng tham gia x&acirc;y dựng cơ chế li&ecirc;n kết. Tỉnh đ&atilde; ban h&agrave;nh ch&iacute;nh s&aacute;ch hỗ trợ li&ecirc;n kết theo Quyết định 23, khuyến kh&iacute;ch h&igrave;nh th&agrave;nh c&aacute;c chuỗi li&ecirc;n kết, doanh nghiệp v&agrave; n&ocirc;ng d&acirc;n c&oacute; thể nghi&ecirc;n cứu x&acirc;y dựng dự &aacute;n thụ hưởng ch&iacute;nh s&aacute;ch.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Thứ tư, th&iacute; điểm th&agrave;nh lập quỹ b&igrave;nh ổn về khoai m&igrave; gi&uacute;p c&aacute;c th&agrave;nh vi&ecirc;n tham gia quỹ c&ugrave;ng c&oacute; lợi v&agrave; giảm thiểu rủi ro.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div>Thứ năm, th&iacute; điểm cấp m&atilde; v&ugrave;ng trồng v&agrave; chế biến, phục vụ cho xuất khẩu l&acirc;u d&agrave;i; tổ chức lại sản xuất theo hướng x&acirc;y dựng c&aacute;nh đồng lớn để li&ecirc;n kết với c&aacute;c doanh nghiệp nhằm giảm c&aacute;c kh&acirc;u trung gian, tạo cơ hội n&acirc;ng cấp chuỗi gi&aacute; trị sản phẩm, đồng thời &aacute;p dụng cơ giới ho&aacute; đồng bộ c&aacute;c kh&acirc;u trồng, chăm s&oacute;c v&agrave; thu hoạch khoai m&igrave;, giảm c&ocirc;ng lao động.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div><a href="https://baotayninh.vn/nganh-che-bien-tinh-bot-khoai-mi-khat-nguyen-lieu-a167070.html"><em><strong>Thế Nh&acirc;n</strong></em></a></div>


Với khoảng 50 nhà máy chế biến tinh bột, sản lượng khoai mì chỉ đáp ứng khoảng 50% nhu cầu về nguyên liệu, còn lại phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu từ Campuchia, các tỉnh, thành lân cận

Kinh tế

Báo Tây Ninh

Ngành chế biến tinh bột khoai mì Tây Ninh: “Khát” nguyên liệu 

Trần Thị Hạnh Phúc

Ph&#226;n l&#244; b&#225;n nền... giờ sản xuất bết b&#225;t

Phân lô bán nền... giờ sản xuất bết bát