T&ocirc;i đ&atilde; bất ngờ trước c&aacute;c m&oacute;n ăn v&agrave; đồ uống tại Trung Nguy&ecirc;n Legend. Kh&ocirc;ng phải ngẫu nhi&ecirc;n m&agrave; cửa h&agrave;ng n&agrave;y thu h&uacute;t được sự ch&uacute; &yacute; của kh&ocirc;ng &iacute;t du kh&aacute;ch tại con phố sầm uất bậc nhất Thượng Hải.

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205628.jpg" style="height:450px; width:600px" />

Lần đầu thưởng thức đồ Việt Nam tại Trung Quốc

Sau một thời gian sinh sống v&agrave; l&agrave;m việc tại Thượng Hải, t&ocirc;i v&agrave; v&agrave;i người bạn quyết định tới thử đồ ăn tại cửa h&agrave;ng Trung Nguy&ecirc;n Legend tọa lạc ở khu trung t&acirc;m th&agrave;nh phố. L&yacute; do cho chuyến đi lần n&agrave;y một phần l&agrave; v&igrave; t&ograve; m&ograve;, một phần kh&aacute;c v&igrave; đ&atilde; l&acirc;u chưa được ăn đồ Việt Nam v&agrave; t&ocirc;i cũng muốn giới thiệu những m&oacute;n đặc sản qu&ecirc; hương cho c&aacute;c bạn người Nga học c&ugrave;ng.

Cửa h&agrave;ng Trung Nguy&ecirc;n Legend nằm ở số 699 đường Nam Kinh T&acirc;y, thuộc khu trung t&acirc;m thương mại đắt đỏ Th&aacute;i Cổ Hối. Do ở xa v&agrave; kh&ocirc;ng muốn tới v&agrave;o giờ cao điểm n&ecirc;n t&ocirc;i rời nh&agrave; từ 8h s&aacute;ng. Sau v&agrave;i giờ đồng hồ di chuyển bằng t&agrave;u điện ngầm, t&ocirc;i đ&atilde; tới đường Nam Kinh T&acirc;y. Từ đằng xa, Trung Nguy&ecirc;n Legend với logo quen thuộc dần hiện ra, kh&ocirc;ng kh&oacute; t&igrave;m như lo lắng ban đầu của t&ocirc;i. &nbsp;

Cửa h&agrave;ng c&oacute; mặt tiền rộng, nằm cạnh những t&ograve;a nh&agrave; cao tầng v&agrave; khu trung t&acirc;m thương mại của phố đi bộ. Ngay sau lớp cửa k&iacute;nh tự động l&agrave; một chiếc b&agrave;n lớn c&oacute; m&ocirc; h&igrave;nh Bảo t&agrave;ng Thế giới C&agrave; ph&ecirc;, một trong những c&ocirc;ng tr&igrave;nh &quot;biểu tượng&quot; tại tỉnh Đắk Lắk. V&igrave; đ&atilde; từng tới bảo t&agrave;ng của Trung Nguy&ecirc;n tại Bu&ocirc;n Ma Thuột n&ecirc;n t&ocirc;i kh&ocirc;ng khỏi bất ngờ về độ chi tiết của m&ocirc; h&igrave;nh n&agrave;y. &nbsp;

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205838.jpg" style="height:338px; width:600px" />

M&ocirc; h&igrave;nh Bảo t&agrave;ng Thế giới c&agrave; ph&ecirc; được đặt ngay cửa v&agrave;o của Trung Nguy&ecirc;n Legend tại Thượng Hải.

Bước tiếp v&agrave;o b&ecirc;n trong, ch&uacute;ng t&ocirc;i được tiếp đ&oacute;n bởi kh&ocirc;ng gian m&agrave;u trắng - đen chủ đạo v&agrave; đồ nội thất sang trọng, c&oacute; thể thoải m&aacute;i lựa chọn chỗ ngồi trong diện t&iacute;ch l&ecirc;n đến 500 m&eacute;t vu&ocirc;ng. Nhiều kh&aacute;ch Trung Quốc c&ograve;n từng b&igrave;nh luận rằng kh&ocirc;ng gian n&agrave;y &quot;sang trọng kh&ocirc;ng k&eacute;m g&igrave; c&aacute;c chi nh&aacute;nh c&agrave; ph&ecirc; Starbucks tại Mỹ&quot;. Ngo&agrave;i ra, kh&aacute;ch trong cửa h&agrave;ng dễ d&agrave;ng bắt gặp tiếng Việt, c&oacute; nhiều c&acirc;u tr&iacute;ch dẫn nổi tiếng được gắn tr&ecirc;n tường.&nbsp;

T&ocirc;i v&agrave; c&aacute;c bạn bắt đầu chọn đồ ăn từ menu của qu&aacute;n. Cũng như nhiều cửa h&agrave;ng kh&aacute;c tại Trung Quốc, Trung Nguy&ecirc;n Legend c&oacute; in m&atilde; QR để kh&aacute;ch h&agrave;ng qu&eacute;t đặt m&oacute;n tr&ecirc;n điện thoại. Trong thực đơn của Trung Nguy&ecirc;n, khung giờ ăn s&aacute;ng c&oacute; mức gi&aacute; mềm hơn c&aacute;c khung giờ c&ograve;n lại, ở mức 22-38 tệ/suất (từ 70-130 ngh&igrave;n đồng).

Theo t&igrave;m hiểu trước khi đến, t&ocirc;i biết cửa h&agrave;ng b&aacute;n nhiều loại c&agrave; ph&ecirc; kh&aacute;c nhau, trong đ&oacute; hương vị đặc trưng nhất kh&ocirc;ng thể kh&ocirc;ng kể đến hạt c&agrave; ph&ecirc; Robusta. C&aacute;c m&oacute;n ăn đặc sản kh&aacute;c như b&aacute;nh tr&aacute;ng cuốn t&ocirc;m thịt, phở, b&uacute;n b&ograve; Huế, nem r&aacute;n cũng l&agrave; những m&oacute;n Việt Nam t&ocirc;i tr&ocirc;ng đợi tại cửa h&agrave;ng.

Tuy nhi&ecirc;n, khi đặt m&oacute;n tr&ecirc;n ứng dụng điện thoại, nhiều m&oacute;n... kh&ocirc;ng xuất hiện mặc d&ugrave; b&agrave;n kh&aacute;ch ngồi b&ecirc;n cạnh vẫn đang ăn. Sau khi ch&uacute;ng t&ocirc;i đ&atilde; gọi phở, b&aacute;nh m&igrave;, b&uacute;n b&ograve; Huế, v&agrave;i cốc c&agrave; ph&ecirc;, ch&uacute;ng t&ocirc;i mới ph&aacute;t hiện rằng một số m&oacute;n ăn - c&oacute; thể v&igrave; l&iacute; do kh&aacute;ch quan - kh&ocirc;ng hiện tr&ecirc;n ứng dụng đặt m&oacute;n m&agrave; cần phải ra quầy để gọi.&nbsp;

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205832.jpg" style="height:338px; width:600px" />

Sau 11h s&aacute;ng, c&aacute;c m&oacute;n ăn như phở, b&uacute;n b&ograve; Huế, b&uacute;n chả H&agrave; Nội, b&uacute;n chả Đ&agrave; Nẵng&hellip; được b&aacute;n ở mức 68-78 tệ (từ 230-260 ngh&igrave;n đồng). Một chiếc b&aacute;nh m&igrave; chuẩn vị Việt Nam được b&aacute;n với gi&aacute; 58 tệ (200 ngh&igrave;n đồng). Cửa h&agrave;ng cũng c&oacute; suất &ldquo;Phở Quốc Vương&rdquo; d&agrave;nh cho 4 người với gi&aacute; 268 tệ (hơn 900 ngh&igrave;n đồng).

Ngo&agrave;i ra, cửa h&agrave;ng c&ograve;n b&aacute;n cơm g&agrave; 68 tệ (230 ngh&igrave;n đồng), chả c&aacute; L&atilde; Vọng, x&ocirc;i g&agrave; nướng với gi&aacute; 158 tệ (530 ngh&igrave;n đồng). C&aacute;c loại đồ cuốn, nem được b&aacute;n với mức 48 tệ (160 ngh&igrave;n đồng). Mẹt đồ ăn vặt được đề xuất lựa chọn với mức gi&aacute; 88 tệ (300 ngh&igrave;n đồng), c&oacute; salad Hội An với mức 58 tệ (200 ngh&igrave;n đồng).

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205645(1).jpg" style="height:921px; width:600px" />

B&ecirc;n cạnh đ&oacute;, thực đơn cũng thể hiện thế mạnh về c&agrave; ph&ecirc; của Trung Nguy&ecirc;n. Menu đồ uống gồm 3 mục Ottoman, Roman v&agrave; Thiền, giới thiệu đa dạng chủng loại v&agrave; sản phẩm để kh&aacute;ch h&agrave;ng c&oacute; thể lựa chọn, trong đ&oacute; nổi bật nhất vẫn l&agrave; c&agrave; ph&ecirc; trứng v&agrave; c&agrave; ph&ecirc; sữa đ&aacute; của Việt Nam. Để thưởng thức một l&uacute;c ba nền văn h&oacute;a c&agrave; ph&ecirc; kh&aacute;c nhau, kh&aacute;ch c&oacute; thể lựa chọn set 88 tệ (300 ngh&igrave;n đồng).

C&oacute; xứng với gi&aacute; tiền?

Ch&uacute;ng t&ocirc;i kh&ocirc;ng phải chờ l&acirc;u trước khi đồ ăn được mang l&ecirc;n. Theo cảm nhận c&aacute; nh&acirc;n, phở kh&aacute; đậm đ&agrave; v&agrave; giống vị phở miền Bắc. B&aacute;t phở cũng như c&aacute;c suất ăn kh&aacute;c đều kh&aacute; lớn, c&oacute; nhiều miếng thịt b&ograve;, ph&ugrave; hợp với khẩu phần d&agrave;nh cho một người ăn khỏe.&nbsp;

Người bạn Nga đi c&ugrave;ng t&ocirc;i n&oacute;i rất th&iacute;ch nước d&ugrave;ng của phở b&ograve; v&agrave; c&oacute; thể &ldquo;h&uacute;p m&atilde;i kh&ocirc;ng ch&aacute;n&rdquo;. Đ&acirc;y kh&ocirc;ng phải lần đầu ti&ecirc;n người bạn n&agrave;y thưởng thức đồ ăn Việt Nam nhưng vẫn rất ấn tượng với m&oacute;n phở. Tuy nhi&ecirc;n, v&igrave; b&aacute;t kh&aacute; lớn n&ecirc;n c&aacute;c bạn nữ kh&ocirc;ng thể &quot;xử l&iacute;&quot; hết được.&nbsp;

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205633.jpg" style="height:450px; width:600px" />

B&aacute;nh m&igrave; đầy đặn với thịt, trứng v&agrave; rau. Người d&acirc;n Thượng Hải kh&ocirc;ng c&oacute; th&oacute;i quen ăn b&aacute;nh m&igrave; kẹp m&agrave; thường ăn b&aacute;nh cuộn rau củ hoặc thịt, b&aacute;nh bao, cảo, n&ecirc;n v&agrave;o ng&agrave;y thường t&ocirc;i gần như kh&ocirc;ng bao giờ bắt gặp b&aacute;nh m&igrave; kiểu Việt Nam.

B&aacute;nh m&igrave; tại Trung Nguy&ecirc;n Legend được phục vụ trong chiếc &quot;mẹt mini&quot; l&oacute;t l&aacute; chuối, c&ugrave;ng dao dĩa v&agrave; b&aacute;t xốt nhỏ. B&aacute;nh m&igrave; dễ ăn, đủ vị v&agrave; đ&uacute;ng chuẩn &quot;vua ẩm thực đường phố&quot; m&agrave; một số b&aacute;o quốc tế từng ca ngợi về m&oacute;n ăn n&agrave;y.

Mức gi&aacute; của c&aacute;c m&oacute;n n&agrave;y c&oacute; thể coi l&agrave; kh&aacute; ph&ugrave; hợp bởi đ&acirc;y l&agrave; m&oacute;n ăn nước ngo&agrave;i, b&aacute;n trong khu vực c&oacute; gi&aacute; thu&ecirc; kh&ocirc;ng hề rẻ. Theo một ước t&iacute;nh, để thu&ecirc; mặt bằng rộng tại tầng 1, thuận lợi cho hoạt động kinh doanh, Trung Nguy&ecirc;n Legend c&oacute; thể đ&atilde; phải bỏ từ 700 đến hơn 800 triệu đồng/th&aacute;ng.

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205636.jpg" style="height:450px; width:600px" />

Kh&ocirc;ng gian với m&agrave;u đen - trắng chủ đạo.

C&agrave; ph&ecirc; c&oacute; hương thơm nồng, hấp dẫn từ những hạt c&agrave; ph&ecirc; rang xay. Mỗi giọt c&agrave; ph&ecirc; đều mang vị đắng đặc trưng, h&ograve;a quyện với vị ngọt từ sữa, tạo n&ecirc;n một trải nghiệm vị gi&aacute;c độc đ&aacute;o. Cảm gi&aacute;c ấm &aacute;p lan tỏa trong từng lần uống, rất ph&ugrave; hợp trong thời tiết lạnh 0 độ tại Thượng Hải.

<img alt="" src="https://static.fireant.vn/Upload/20240206/images/weixin-image_20240203205639.jpg" style="height:450px; width:600px" />

T&ocirc;i v&agrave; c&aacute;c bạn đi ăn tại Trung Nguy&ecirc;n Legend Thượng Hải.

V&igrave; đ&atilde; qu&aacute; no sau khi ăn, n&ecirc;n ch&uacute;ng t&ocirc;i kh&ocirc;ng c&oacute; dịp thưởng thức những m&oacute;n ăn kh&aacute;c. Do t&ograve; m&ograve;, trước khi ra về, t&ocirc;i đ&atilde; tranh thủ đọc th&ecirc;m đ&aacute;nh gi&aacute; của kh&aacute;ch Trung Quốc đối với cửa h&agrave;ng n&agrave;y.

Tr&ecirc;n ứng dụng đ&aacute;nh gi&aacute; ẩm thực Dianping, một thực kh&aacute;ch Trung Quốc viết: &ldquo;C&agrave; ph&ecirc; sử dụng hạt Robusta, tạo ra hương vị &ecirc;m dịu v&agrave; đậm đ&agrave;. Thật thư gi&atilde;n khi ngồi đợi c&agrave; ph&ecirc; được chiết xuất từ ​​từ từng giọt. Đ&aacute;y của cốc c&agrave; ph&ecirc; l&agrave; sữa đặc, cần khuấy đều khi uống, vị ngọt của sữa sẽ kết hợp với vị đắng của c&agrave; ph&ecirc;, ph&ugrave; hợp với khẩu vị của mọi người&quot;.

Một người d&ugrave;ng kh&aacute;c viết:

&quot;Đối với một người nghiện c&agrave; ph&ecirc; nặng như t&ocirc;i, một t&aacute;ch c&agrave; ph&ecirc; Việt Nam v&agrave;o buổi s&aacute;ng c&oacute; thể khiến t&ocirc;i tỉnh t&aacute;o rất l&acirc;u, v&agrave; t&ocirc;i kh&ocirc;ng c&ograve;n phải uống c&agrave; ph&ecirc; Mỹ li&ecirc;n tục nữa! Đ&acirc;y l&agrave; cửa h&agrave;ng mơ ước của những người y&ecirc;u th&iacute;ch c&agrave; ph&ecirc;!

&ldquo;B&uacute;n chả v&agrave; nem Việt Nam cũng rất ngon. Nếu bạn muốn thử một loại văn h&oacute;a c&agrave; ph&ecirc; kh&aacute;c, h&atilde;y đến đ&acirc;y để trải nghiệm c&agrave; ph&ecirc; nhỏ giọt ch&iacute;nh thống của Việt Nam, nếm thử c&aacute;c m&oacute;n ăn nhẹ địa phương của Việt Nam v&agrave; trải nghiệm c&agrave; ph&ecirc; nhỏ giọt truyền thống m&agrave; kh&ocirc;ng cần rời khỏi Thượng Hải&rdquo;.

Kết th&uacute;c bữa ăn, ch&uacute;ng t&ocirc;i ra về v&agrave; hẹn nhau sẽ lại tới đ&acirc;y v&agrave;o một ng&agrave;y gần nhất để thưởng thức những m&oacute;n đặc sản c&ograve;n lại.

<a href="https://markettimes.vn/co-gi-trong-chuoi-cua-hanh-cua-ong-dang-le-nguyen-vu-tren-dat-trung-quoc-banh-mi-200-nghin-dong-pho-260-nghin-dong-51195.html">Tất Đạt</a>

Tôi đã bất ngờ trước các món ăn và đồ uống tại Trung Nguyên Legend. Không phải ngẫu nhiên mà cửa hàng này thu hút được sự chú ý của không ít du khách tại con phố sầm uất bậc nhất Thượng Hải.


Doanh nghiệp

Tạp chí Nhịp sống thị trường

Có gì trong chuỗi cửa hành của ông Đặng Lê Nguyên Vũ trên đất Trung Quốc: Bánh mì 200 nghìn đồng, phở 260 nghìn đồng…

Nguyễn Minh Diện

Ok fine, n&#224;o l&#224; “cửa h&#224;nh”

Eo oE     Eo oE

***, chắc hết b&#224;i để viết :)))))))))

***, chắc hết bài để viết :)))))))))